Pada artikel kali ini, saya akan membahas cara membuat roti garlic cheese yang sedang populer di Indonesia. Ternyata pembuatannya sangtlah mudah, yang dapat kamu lakukan sendiri dirumah. Yukk simak artikel berikut ini!
Asal-usul Roti Garlic Cheese
Roti garlic cheese berasal dari Gangneung di Provinsi Gangwon. Setelah itu roti ini dijual di beberapa stasiun kereta api di kota Seoul seperti stasiun kereta api Gangnam dan Gonghan. Roti dijual di beberapa toko roti yang buka di stasiun-stasiun tersebut. Roti jenis ini langsung menjadi terkenal di Seoul dan akhirnya menyebar ke seluruh Korea Selatan.
Penduduk setempat sangat menyukainya karena aroma bawang putih yang harum dan kombinasi keju yang hangat membuat makanan ini terasa sangat lezat. Seperti yang kita ketahui, orang Korea sangat menyukai makan bawang putih, baik mentah, dicampur di dapur hingga difermentasi menjadi kimchi.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika masakan ini dengan cepat menjadi populer di sana. Lantas bagaimana masakan ini bisa populer di Indonesia?
Roti garlic cheese yang populer di Korea Selatan telah diperhatikan oleh K-popers dan pecinta K-drama, serta pecinta budaya Korea. Karena populer di Korea, Youtuber Korea mulai membuat tutorial resep dan membuat roti ini di channel mereka. Tidak hanya Youtuber Korea, beberapa chef ternama dan YouTuber Indonesia juga membuat video cara membuat roti keju bawang putih Korea. Ini, tentu saja, menambah roti viral.
Cara Membuat Roti Garlic Cheese
Bahan untuk membuat roti :
- 110 ml susu cair.
- 30 gram gula pasir.
- 4 gram ragi instan.
- 250 gram tepung terigu protein tinggi.
- 2 gram garam.
- 1 telur.
- gram margarin/mentega.
Bahan krim:
- 200 gram krim keju
- 30 gram gula pasir
- 50 gram krim kocok cair
Bahan untuk saus mentega bawang putih:
- 130 gram margarin/mentega yang dilelehkan.
- 50 gram bawang putih cincang halus
- 30 gram susu kental manis.
- 1 telur.
- 20 gram madu.
- 3 gram peterseli atau 1,5 gram oregano.
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, ragi instan dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan telur, susu dan garam. Uleni selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan margarin, uleni dengan mixer spiral atau uleni dengan tangan selama 15 menit.
- Tutup dengan cling film dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Uleni adonan selama 2 menit.
- Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama.
- Buat adonan menjadi bentuk bulat.
- Letakkan di atas kertas roti di dalam loyang.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.
- Potong roti menjadi enam bagian dan jangan sampai ke bawah.
- Campur krim keju, gula dan krim kocok cair. Masukkan ke dalam piping bag.
Letakkan krim di antara irisan roti. - Campuran margarin cair, bawang putih, susu kental manis, telur, madu dan oregano.
- Celupkan roti ke dalam saus mentega bawang putih.
Panggang dengan susu pada suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 10 menit.
Peluang Usaha Roti Garlic Cheese
- Susu cair 250 ml: Rp6.500
- Gula pasir 90 gr: Rp1.350 (asumsi Rp15.000/kg)
- Tepung terigu 400 gr: Rp4.000
- Ragi instan: Rp3.000
- Telur ayam 2 butir: Rp2.000
- Garam: Rp5.000
- Mentega/Butter 500 gr: Rp40.000
- Cream cheese 400 gr: Rp 40.000
- Susu bubuk kue: Rp4.000
- Bawang putih: Rp5.000
- Oregano bubuk: Rp18.000
- Whipping cream: Rp25.000
Total bahan yang dibeli untuk 1 resep sekitar Rp155 ribu saja. Artinya harga modal per roti hanya Rp15.500 saja, lho.
Kamu bisa tawarkan harga roti ini di kisaran Rp25-40 ribu per buah, tergantung ukurannya.
Dengan begitu, kalau dalam satu hari kamu bisa menjual 50 roti (5 resep) dengan harga jual Rp25.000 per roti, maka dengan keuntungan sekitar Rp10.000 per roti kamu bisa mendapatkan total keuntungan Rp500 ribu.
Bisnis ini cocok banget buat kamu yang sudah memiliki bisnis bakery dan ingin menambah Korean Garlic Bread sebagai salau satu menu jualan. Oh ya, kalau belum punya oven listrik, kamu bisa membeli oven berukuran sedang dengan harga pasaran sekitar Rp1-2 juta saja.
Nutrisi Roti Garlic Cheese
Tak sekadar enak, tentu Korean Garlic Cheese Bread juga mengandung nutrisi. Adapun nutrisi yang dimiliki dalam 53 gram roti bawang putih ini, antara lain:
- Kalori = 199
- Lemak = 14 gram
- Kolesterol = 26 mg
- Sodium = 355 mg
- Potasium = 60 mg
- Karbohidrat = 12 gram
- Serat = 0,6 gram
- Gula = 1,2 gram
- Protein = 6 gram
- Vitamin A = 6,1%
- Vitamin C = 1,9%
- Kalsium = 9,5%
- Zat besi = 5,5%
Waktu Yang Tepat Untuk Mengonsumsi Roti Garlic Cheese
Nah, karena cara membuat roti garlic cheese termasuk roti yang “berat”, disarankan kamu untuk memakan korean garlic bread pada pagi atau siang hari.
Intinya, kamu disarankan makan roti bawang putih ini saat kamu masih punya aktivitas. Tujuannya, agar kalorinya bisa terbakar.
Kalau dimakan pada malam hari, kamu akan menimbunnya, karena tidak banyak aktivitas yang dilakukan di waktu tersebut.
Jika makan terlalu banyak, perut akan terasa kembung dan jika dilakukan terus-menerus, ini akan mengakibatkan berat badan kamu bertambah. Jadi, lebih pintar dalam memilih waktu makan, ya!
Tips agar Roti Garlic Cheese Lebih Sehat
Kabar baiknya, kamu dapat membuat versi roti bawang putih yang lebih sehat. Bukan menambah bawang putihnya (rasa yang terlalu tajam malah bikin tak enak), tetapi mengganti tepung, mentega, dan krim keju yang dipakai.
Cara membuat korean garlic bread, kamu bisa melihat tutorialnya di YouTube. Sedangkan, untuk pengganti bahannya, kamu dapat mengganti tepung terigu dengan tepung gandum.
Setelah itu, mentega serta krim kejunya bisa kamu pilih yang rendah lemak atau minimal yang bebas lemak trans.
Jika susah ditemukan di pasar swalayan atau di toko online, tidak apa-apa pakai yang mentega dan krim keju biasa. Hanya saja, takarannya yang dikurangi. Tidak mengganti bahan sebenarnya juga tidak apa-apa, asalkan kamu makan rotinya tidak terlalu banyak atau terlalu sering. Dikontrol atau diimbangi saja semuanya.
Sekian artikel cara membuat roti garlic cheese, semoga bermanfaat untuk kita semua dan selamat mencobannya!