Membuat kue adalah pekerjaan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Terlebih jika ada momen momen tertentu, seperti hari raya keagamaan atau hari hari besar lainnya. Mereka membuat kue untuk diberikan kepada keluarga mereka atau disajikan kepada tamu yang berkunjung ke rumah mereka. Resep dan cara membuat kue kering coklat tidak terlalu rumit seperti yang dibayangka sebelmnya.
Nah, sebentar lagi akan ada banjir coklat, karena ini adalah Hari Valentine atau dikenal dengan Hari Valentine. Untuk mengolah coklat biasanya menggunakan mesin coklat. Agar terlihat beda, Anda bisa mengolah coklat batangan menjadi kue yang enak. Ternyata resep dan cara membuat kue kering coklat sangat mudah. Ingin tahu? Ayo, coba membuatnya. Berikut resepnya.
Resep dan Cara Membuat Kue Kering Coklat Truffle
Bahan
- 1 sdm mentega
- 100 gram dark chocolate, cincang
- 100 gram kacang mete sangrai, cincang halus
- 50 gram sereal rice krispies
- 50ml krim kental
- 80 gram selai cokelat hazelnut
- 200 gram dark chocolate, cincang
- 4 sdm mentega
Bahan Tambahan
- 30 gram coklat bubuk
- 30 gram gula halus
- 50 gram kacang mete (cincang halus)
Langkah Membuat
- Panaskan mentega bersama krim kental, serta selai cokelat menggunakan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan tuang ke dalam wadah berisi dark chocolate, aduk hingga coklat meleleh
- Masukkan kacang mete dan aduk kembali hingga benar-benar merata
- Dinginkan adonan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit, keluarkan
- Cetak adonan menjadi bola-bola lalu gulingkan di atas rice crispy hingga terlapisi seluruhnya
- Celupkan bola-bola coklat ke dalam pelapis hingga tertutup sempurna, lalu dinginkan
- Terakhir gulingkan bola-bola coklat ke dalam campuran kacang mete cincang, coklat bubuk, dan gula halus.
Brownies kukus coklat
Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml susu segar
- 250 gram gula pasir
- 300 gram cokelat batangan
- 300 gram mentega
- 6 butir telur ayam
- 75 gram coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
Langkah Membuat
- Tim cokelat batangan dan mentega di wajan yang sama
- Setelah mencair tambahkan garam
- Siapkan wadah untuk mengocok telur
- Kocok telur dengan pasir hingga berbusa
- Perlahan tambahkan cokelat leleh dan mentega bersama dengan susu. Aduk rata
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit
- Tuang adonan ke dalam 2 loyang
- Sebelumnya olesi loyang dengan mentega
- Olesi kue dengan cokelat leleh dan mentega, lalu susun
- Brownies siap disajikan
Resep dan Cara Membuat Kue Kering Coklat Chocochips
Bahan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt pasta coklat
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram coklat bubuk
- Chocochip sesuai selera
Langkah Membuat
- Siapkan mangkuk dan aduk rata mentega, gula halus, tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan telur
- Masukkan pasta coklat dan coklat leleh lalu aduk hingga rata
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
- Bentuk adonan menjadi bentuk dan taburi dengan chocochips
- Letakkan di atas loyang
- Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 120 derajat celcius selama 30 menit
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan dalam stoples.
Kue Batang Coklat Chocolate
Bahan
- 200 gram mentega
- 50 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 300 gram tepung protein sedang
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Cokelat batang Couverture, potong menjadi 3
Langkah Membuat
- Kocok mentega bersama dengan margarin, gula pasir serta kuning telur sampai menjadi lembut
- Tambahkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk hingga rata dengan sendok kayu
- Siapkan meja kerja, ratakan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan cokelat di atas adonan, taruh sepotong adonan di atasnya di sekitar batang cokelat
- Susun di atas loyang tanpa minyak
- Panggang 130 derajat Celcius selama 20-25 menit, suhu tidak boleh terlalu panas
- Keluarkan dari oven, slanjutnya dinginkan dahulu.
Kue Kacang Coklat Spesial
Bahan
- 500 gram kacang tanah kupas
- 500 gram cokelat hitam
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- gula halus (sesuai selera)
Langkah Membuat
- Oven kacang tanah dengan api kecil. Menyisihkan
- Potong dark chocolate, tim hingga cair. Tambahkan margarin, aduk rata
- Tambahkan gula halus, kemudian aduk rata sambil terus dikukus
- Tambahkan kacang tanah, aduk rata
- Tuang coklat kacang ke dalam loyang sedikit demi sedikit
- Tunggu hingga coklat mengeras.