Perkembangan dan inovasi kuliner saat ini berkembang pesat. Sebagian besar jajanan tradisional saat ini juga banyak dijual melalui media sosial. Tidak hanya dengan rasa yang original, namun ada inovasi rasa yang berbeda yang menawarkan cita rasa yang enak dan gurih. Salah satunya adalah bolu pisang khas bandung.
Bola pisang memiliki cita rasa yang unik dan legal di setiap gigitannya. Bola-bola pisang biasanya dipadukan dengan bahan lain, seperti keju yang dibungkus dengan puff pastry. Bahan-bahan lain yang juga saling melengkapi menjadi daya tarik tersendiri. Hal ini tentu saja dapat menawarkan rasa yang tak tertandingi.
Ada banyak rasa yang bisa kamu nikmati. Mulai dari banana banana cake, banana cake, hingga chocolate banana cake. Camilan, cokelat, atau keju langsung lumer di mulut. Ternyata sangat sederhana untuk membuat bola pisang, dengan tekstur rendah yang bagus, yang berarti sangat rendah. Yuk coba bikin sendiri, pasti bikin ketagihan. Anda bahkan bisa menjadikan jajanan ini sebagai ide bisnis kuliner.
Bahan – Bahan :
- 300 gram tepung chakra
- 110 gram mentega (campuran margarin)
- 110 gram air
- 2 sendok makan gula halus
Bahan B (adonan minyak): - 160 gram tepung chakra
- 120 gr mentega (campuran margarin)
Reproduksi: - 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh susu kental manis
Bahan – bahan lainnya: - Pisang secukupnya untuk isiannya, goreng dulu di wajan dengan sedikit margarin
- Isi Coklat atau Nutella
- irisan cheddar
Langkah – Langkah :
- Campur semua bahan A, bulatkan, bungkus dengan cling film. Ru 15 menit.
- Kemudian campur semua bahan, bulatkan, bungkus dengan cling film. Ru 15 menit.
Bagi adonan A 30 gr, adonan B 15 gr (dapatkan sekitar 18 buah) satu persatu. - Ambil 1 adonan A, pilih gulung dengan roller adonan, isi dengan adonan B, tekan agak pipih, lipat seperti amplop. Gulung adonan memanjang, lipat lipatan, ulangi sekali lagi.
- Setelah semua adonan dilipat, ambil 1 adonan, gulung (jangan terlalu tipis di tengah), isi dengan coklat dan pisang.
Lipat seperti amplop, susun di loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Lakukan hingga adonan habis. - Olesi dengan spreadable cream dan taburi dengan parutan coklat atau keju. Oven dengan suhu 180 C hingga matang.
Baca Juga : https://lintasusaha.com/cara-buat-roti-pisang-kukus/
Bolen Pisang Keju
Bahan A:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan minyak goreng
- 75 gr mentega
Bahan B: - 200 gr tepung terigu
- 30 gram bubuk/gula pasir
- 80 ml air
- 75 gr mentega
Bahan untuk isian: - pisang raja
- Cheddar dipotong-potong
Pelumas: - 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
Langkah – Langkah :
- Campur bahan B, campur/uleni. Bentuk menjadi bola-bola, diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan A dan B masing-masing menjadi 15 bagian, gulung.
- Pipihkan adonan B, masukkan adonan A (bola) ke dalam adonan B, gulung. Gilas adonan dengan lembut lalu gulung.
- Gulung lagi, ulangi langkah ini 3 kali secara perlahan agar adonan A tidak keluar.
Terakhir pipihkan adonan, taruh pisang dan keju di tengah, lipat seperti amplop atau bentuk gulung seperti baking mill. - Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit pada suhu 170 ° C.
- Keluarkan bola-bola dari oven, gulung dengan kuning telur, taburi keju. Masak selama 10 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan A:
Resep Bolen Pisang Coklat
Bahan – Bahan :
- 100 gram tepung chakra
- 1 sendok makan minyak goreng
- 75 gr margarin
Bahan B: - 200 g tepung chakra
- 30 gram gula pasir
- 80 ml air
- 75 gr margarin
Pelumas: - 2 kuning telur
Langkah – Langkah :
- Campur bahan A, bulatkan, masukkan ke dalam kantong plastik, istirahatkan selama 15 menit.
- Kemudian campur bahan B, bulatkan, masukkan ke dalam kantong plastik, istirahatkan selama 15 menit.
- Bagi adonan A menjadi 15 bagian bulat. Bagi adonan B menjadi 15 bagian bulat.
- Tekan adonan B, taruh adonan A di atasnya, tutup seperti amplop. Jangan berguling perlahan.
- Istirahat 15 menit, tekan rata lagi, isi ulang. Tata di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan tutup dengan keju/pisau.
- Panaskan oven dengan suhu 200c selama 15 menit, masukkan loyang yang berisi adonan, kecilkan api menjadi 180-190c, selama 45 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 160 ° C hanya selama 15 menit dengan api kecil dan terakhir setel panas di atas 160 ° C selama 2 menit.
Resep Bolen Pisang Pandan
Bahan – Bahan :
- 50 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu dengan kandungan protein tinggi
- 50 – 60 ml pandasap
- 50 gr margarin with blue bow + 25 gr cake with blue bow and cookies
Hari B: - 100 gr tepung protein
- 1 sendok makan minyak sayur
- 50 gr margarin with blue bow + 25 gr cake with blue bow and cookies
Dipenuhi: - Pisang, keju, pisau
Lampiran: - Keju dan pisau
Reproduksi:
Kuning telur
Langkah – Langkah :
- Campur semua bahan A sampai adonan kalis, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Kemudian Campur semua bahan B, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Bagi adonan A dan B menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
- Gulung adonan A dan isi lingkaran B, lipat seperti amplop.
- Gilas lagi adonan, gulung memanjang dan lipat menjadi 3 bagian, lakukan beberapa kali dan sisihkan.
- Lakukan hal yang sama dengan adonan berikutnya hingga matang, diamkan selama 15 menit dan tutup dengan cling film.
- Ambil 1 adonan gulung, masukkan isian pisang, keju dan pisau, tutup seperti kantong, tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesi dengan kuning telur, bumbui dan masak hingga matang.
- Bungkus Pisang.